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酒吧設計不可忽視的問題

作者:品彥設計 時間:2014-02-17 11:50

導讀

  在當今的社會,酒吧消費越來越普遍,市場力度不容小覷,一個健康的酒吧也固然會擁有長久的生命力。在這里我個人想說的是酒吧的定位對酒吧開設來說極其重要。有句話說的好:方向對了,少走彎路。酒吧開設也一樣,酒吧的定位準確清晰,便能避免經營錯位帶來的損失。倘若酒吧定位模棱兩可,甚至棄之不理,那么酒吧的經營將...
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  在當今的社會,酒吧消費越來越普遍,市場力度不容小覷,一個健康的酒吧也固然會擁有長久的生命力。在這里我個人想說的是酒吧的定位對酒吧開設來說極其重要。有句話說的好:方向對了,少走彎路。酒吧開設也一樣,酒吧的定位準確清晰,便能避免經營錯位帶來的損失。倘若酒吧設計定位模棱兩可,甚至棄之不理,那么酒吧的經營將缺乏方向,不管你多么努力,喊再大的口號,聘請多優秀的人才,都沒辦法挽回后面造成的損失。

  1、確保項目地點的選取合理化:

  酒吧設計指出:酒吧項目地點的選取十分關鍵,但是“酒吧應該開在人口稠密且集中的地方”,這是一個錯誤的觀念。事實上,人口過于稠密并不能代表這里的消費水平和消費習慣就符合酒吧的經營環境,你沒辦法讓一塊人口密集的城中村或純農村區域的消費人群來滿足你的經營規劃。因為他們消費能力過低或是消費觀念相對保守,沒辦法保證酒吧后期的經營。酒吧是現代生活逐漸衍生的一個新興的模式,這里的消費人群必須習慣酒吧這種模式帶來的不一樣的感受。所以,酒吧地點的選擇必須是在人口相對集中,現代化程度相對較高的區域,當然,良好的交通環境更是必不可少的,如果有足夠的停車場,那就兩全其美,因為這些都可以給你帶來大量的人流,有助于酒吧后期培養良好的人氣。

  2、 確保硬件工程的品質:

  在酒吧的裝修環節中,硬件工程的采購必須注重品質。酒吧設計認為,酒吧講究的是氣氛,根據自己的經營定位,裝修出來格局,必須有高度的融入感,不跑題。所以燈光和音響這一整套硬件設施必須保證其品質,杜絕出現音響破音或是燈光劣質等問題。此外,室內裝修設計師是整個裝修工程的主體,必須對燈光和音響的調試原理了如指掌,特別是燈光部分,需要配置多少功率的燈光,這些燈光在特定的室內面積里又照成什么樣的效果,在同樣功率的燈光下,直射和反射的效果又會有什么不同,這些都需要裝修設計師們心知肚明??傊?,硬件工程會直接影響到酒吧日后的經營,必須注重其品質效果。

  3、 確保高匹配度的音樂風格:

  在酒吧里,你能接觸最多除了酒,就是圍繞在你耳邊的DJ音樂。有句話說的好,DJ是酒吧的靈魂。酒吧設計認為,DJ以及音樂在酒吧經營中扮演重要的角色,因為它會直接影響酒吧消費者在的消費情緒和消費深度。常常聽酒吧消費者說:“這家酒吧的音樂不對”或是“這家酒吧的音樂聽起來就覺得很舒服”,很明顯后者的DJ和音樂是適合酒吧娛樂者的。當然, 好的音樂需要培養有音樂素養的DJ手,所以酒吧投資者必須舍得投資DJ受,他們是音樂的操控者,能夠創作高匹配度的音樂風格。

  4、確保經營定位的科學性:

  酒吧設計過程中,酒吧的經營定位最重要,而且從前期的圖紙設計就要考慮定位問題。酒吧的消費群體的特點是什么?他們的品味、喜愛的音樂風格、期待的酒吧消費環境以及酒吧服務是怎么樣的?酒吧設計認為,只有在充分了解了目標群體的意愿之后,酒吧設計師才能開始做設計,才知道酒吧的消費應該定位在哪里!我們的酒吧應該主打什么酒或是什么牌子的酒!我們的酒吧應該做成什么樣子的格局,放什么樣子的音樂!這一系列的問題都必須在經營定位的時候解決掉。然而,眼下有許多酒吧投資者,往往在不考慮經營定位的情形之下,請個設計師做裝修設計,花大筆的資金投入,買最好的燈光音響,開業之初,邀請明星助陣,顧客進門后的感覺,2個字:豪華!但是這種所謂的用錢去拼的作法帶來的外在光環轉瞬即逝!酒吧經營很快陷入低谷,入不敷出。

  5、確保特色:

  酒吧設計認為,國內的酒吧面臨著一個很大的問題:跟風隨流,缺乏自己的特色。這是酒吧經營的一個盲區,酒吧可以比擬成一個藝術品,必須靠特色存在,所欲在經營前期就要好好挖掘自己酒吧的經營特色,并它發揚光大。

  6、完善市場部門:

  近幾年里,酒吧已經逐漸變成一個大眾化的娛樂消費尚品,而不僅僅停留在膚淺的時髦娛樂概念里。酒吧設計認為,既然是商品,商品的銷售就必須要有市場行銷來配合。當今國內的酒吧市場競爭非常大,商品的銷售成敗必須由消費者的認同度來決定。所以新開業的酒吧,必須由市場部配合,市場部在整個酒吧的經營過程中扮演舉足輕重的角色,包括有關活動的策劃、嘉賓的邀請、到位的宣傳、客戶的維系,這些工作必須靠市場部去完成。因此,市場部的建立和完善,是酒吧經營不可或缺的助手,酒吧業者必須重視。

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