酒店總平面組成不是一成不變的，它隨基地條件、酒店等級、規模、性質的不同而變化。一般酒店總平面由建筑、小廣場、道路、停車場、庭園綠化與小品、室外運動場地和后勤內院等組成。有的城市大型酒店因用地較緊，在總平面中設多層車庫以解決停車問題，如南京金陵飯店、上海和平飯店等。有的酒店的客房樓直接臨道路，設有小廣場與停車場。有的郊區、休息療養酒店有條件在總平面中設網球場、游泳池乃至高爾夫球場等多項戶外運動場地，有的市中心酒店屋頂設有小庭園等。圖195為酒店總平面示例。酒店平面設計要求大致分為兩點：

1.滿足城市規劃與城市設計的要求
城市規劃與城市設計在某種意義上具有法律、準法律性，往往對建筑設計有一定約束?，F代酒店的總體設計應滿足它們的要求，如設計構思與此約束條件緊密結合，就可以設計出更為新穎、獨特的現代酒店。

2.爭取良好景觀，提高環境質量

無論是城市酒店設計、還是度假酒店設計，其總體設計均需爭取優美的景觀。這不僅是酒店創造舒適環境以使客人獲得極大精神享受的重要方面，也利于酒店的經營，提高客房出租率和餐廳利用率，同時，還反映酒店的特征?！熬坝^”并非只指山河湖海等自然景色，還包括人文習俗、歷史文化、名勝古跡與各種建筑物、構筑物形成的視覺形象，即使在城市中，錯落有致的低層建筑屋頂鑲嵌其中的小庭園綠化和高層建筑的天際線也構成充滿活力的畫面。酒店總體設計對景觀應采取“嘉則收之，俗則屏之”的原則，客房樓和主要公共活動部分爭取朝向良好的景觀，盡量避免雜亂無章的場所映入客人眼中。

總平面設計應注意提高酒店本身和外部環境的質量，如對各部分的噪聲狀況作分區處理，注意防止外部和酒店內各種設備的噪聲、煙塵、廢氣等對公共部分和客房部分的影響；同時盡可能減少酒店設備產生的噪聲、煙塵、廢氣及污水對外部環境鄰近建筑的影響等。

更多相關閱讀推薦》》》

酒店設計環境藝術品如何選擇？

星級酒店設計中盆景的布置要求

酒店中庭設計對酒店室內外空間的影響